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エネルギー:17kcal  たんぱく質:1.3g  脂質:0.1g  炭水化物:3.6g
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■材料と一人分の純使用量(g)


  • えのきたけ … 10
  • しめじ … 10
  • なめこ … 10
  • にんじん … 10
  • 長ねぎ … 3
  • しょうゆ … 1
  • 酒 … 3
  • 塩 … 0.7
  • 削り節 … 3
  • こんぶ … 0.75
  • 水 … 150


■調理方法


  1. えのきは半分に切ってほぐす。
  2. しめじは1本ずつにほぐす。
  3. なめこはほぐしながらさっと洗う。
  4. にんじんは繊切りにする。
  5. ねぎは小口切りにする。
  6. 鍋にのれん切りにしたこんぶと水を入れ、沸騰させる。
  7. 削り節を入れ弱火で2~3分煮て、削り節が沈んだらこす。
  8. 7.にねぎ以外の具材、調味料を加え煮る。
  9. 器に盛り、上からねぎを散らす。

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