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エネルギー:118kcal たんぱく質:4.8g 脂質:3.8g 炭水化物:18.8g

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■材料と一人分の純使用料(g)

  • 牛乳 …75
  • ピュアココア …4
  • ゼラチン …1.6
  • 水 …8
  • 砂糖 …10
  • バナナ …11
  • レモン果汁 …2
  • 水 …4
  • セルフィーユ …0.05

■調理方法

  1. ゼラチンは水を加えてふやかし、湯せんにかけて溶かす。
  2. 鍋に牛乳を入れ、35℃に温め、火を止める。
  3. 温めた牛乳を少量とり、ココアを加え、ダマにならないよう練る。
  4. 練ったココアと砂糖を牛乳に加える。
  5. ゼラチンを加える。
  6. 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
  7. バナナは5mm程度に切り、水で薄めたレモン果汁を和えておく。
  8. 固まったプリンにバナナとセルフィーユをトッピングして完成。

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