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エネルギー:17kcal たんぱく質:1.7g 脂質:0.1g 炭水化物:2.6g

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■材料と一人分の純使用料(g)

  • 生しいたけ … 15
  • みつ葉 … 5
  • 麩 … 2
  • だし汁
  • 削り節 … 1.5
  • こんぶ … 0.8
  • 水 … 140
  • しょうゆ … 1
  • 酒 … 1
  • 塩 … 0.5

■調理方法

  1. こんぶと削り節でだし汁をとる。
  2. しいたけのカサと軸は、厚さ2mmに切る。
  3. みつ葉は、茎1cm、葉3cmに切る。
  4. 鍋にだし汁、しいたけを入れ、火にかける。
  5. 酒、しょうゆ、塩を入れ味を整える。
  6. お椀に、みつ葉と麩を入れ、汁を注ぐ。

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