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エネルギー:104kcal たんぱく質:3.3g  脂質:4.6g  炭水化物:14.0g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • かぼちゃペースト … 25
  • 牛乳 … 35
  • 生クリーム … 5
  • 砂糖 … 7
  • ゼラチン … 1.2
  • 水 … 7

(飾りのホイップ用)

  • 生クリーム … 2
  • 砂糖 … 0.2

■調理方法

  1. 水にゼラチンを振り入れ、20~30分ふやかしておく。
  2. ゼラチンを湯煎にかけて溶かす。
  3. 鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ、35℃程度に温め、砂糖が溶けたら火を止める。
  4. かぼちゃペーストを蒸して裏ごしする。
  5. 3の鍋に、かぼちゃを加え、生クリーム、2のゼラチンの順に入れ、混ぜ合わせる。
  6. 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  7. クリームを泡立てる。
  8. 固まったプリンの上に泡立てた生クリームを絞る。

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