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エネルギー:71kcal たんぱく質:2.7g 脂質:2.1g 炭水化物:11.2g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • ほうれん草 … 30
  • にんじん … 20
  • 切干大根 … 5
  • 乾燥ひじき … 2
  • しょうが … 0.5
  • ずわいがにフレーク … 5
  • 酢 … 6
  • 砂糖 … 3
  • しょうゆ … 1.5
  • オイスターソース … 1.5
  • 白すりごま … 2
  • ごま油 … 1

■調理方法

  1. ほうれん草は4cmに切り、ゆでて水冷したら、水気を絞る。
  2. にんじんは長さ4cmの繊切りにし、蒸して冷却する。
  3. 切干大根を水で戻し、さっと湯通しして、水冷したら、水気を絞る。
  4. ひじきを水で戻し、ゆでて、冷却する。
  5. しょうがをすりおろす。
  6. 合わせ調味料(酢、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、白すりごま、ごま油)を作り、すりおろしたしょうがと混ぜ合わせる。
  7. 1~5と6を和える。
  8. 器に盛り、ずわいがにフレークを上にのせる。

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