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エネルギー:330kcal たんぱく質:6.1g  脂質:2.6g  炭水化物:65.8g

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■材料と一人分の純使用量(g)

  • 水 … 104
  • にんじん … 5
  • ごぼう … 10
  • 干ししいたけ … 8
  • 油あげ … 3
  • ひじき … 1
  • 小ねぎ … 1
  • しょうゆ … 3
  • 酒 … 3
  • みりん … 2
  • しいたけ戻し汁 … 10
  • 油 … 1

■調理方法

  1. 米は洗米後60以上浸水し、炊飯する。
  2. 干ししいたけをぬるま湯にi入れ戻し、細切りにする。
  3. ひじきをぬるま湯に入れ戻し、さっと洗う。
  4. ごぼうを千切りにし、あく抜きをする。
  5. にんじんを千切りにする。
  6. こんにゃくを長さ2cmの細切りにする。
  7. 油あげは長さ2cmの細切りにする。
  8. 小ねぎは小口切りにする。
  9. にんじん、ごぼうを油で炒める。
  10. 火が通ったら、こんにゃく、油あげ、しいたけ、ひじき、しょうゆ、酒、みりん、しいたけの戻し汁を加える。
  11. 炊きあがったご飯に 10 を混ぜ合わせる。
  12. 器に盛り、小ねぎを散らし、完成。

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