エネルギー：25kcal たんぱく質：2.9g 脂質：0.7g 炭水化物：2.8g
■材料と一人分の純使用量（g）
- ほたて貝柱（乾燥） ... 2
- 枝豆（冷凍） ... 7
- チンゲンサイ ... 30
- えのきたけ ... 10
- 乾燥わかめ ... 1
- 干ししいたけの戻し汁（酢豚のレシピより） ※無くても良い
- 顆粒鶏がらだし ... 1.5
- しょうゆ ... 1
■調理方法
- 干し貝柱はぬるま湯で戻し、手でほぐす。（戻し汁はスープのだし汁に使うのでとっておく。）
- 枝豆は冷蔵庫で解凍する。
- チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。
- えのきは3等分に切る。
- わかめは水で戻しておく。
- 干ししいたけ・干し貝柱の戻し汁を計量し、140gに足りない分を水で足して火にかける。
- 枝豆を入れ、沸騰したらチンゲンサイを入れる。
- チンゲンサイに火が通ったら、えのき、貝柱を入れ、鶏がらだし、しょうゆで調味する。
- わかめを加えて火を止め、器に盛る。
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