Chipa Guazú

Chipa Guazú チパ・グアスー（とうもろこしのチパ） 

チパ・グアスーは、「大きなチパ」という意味です。 チパは、キャッサバ芋のでんぷん（キャッサバスターチ）またはコーンフラワーを原料として作ったパンやケーキの総称です。このチパ・グアスーは、チパの中では一番大きく（グアス―）、とうもろこし（コーンフラワーではなく「生」）を使います。味は、卵やチーズが入っているのでコクがあります。柔らかく、とうもろこしのグラタン、またはキッシュのイメージに近いでしょうか。宗教的な意味合いでは、キリスト教のイースターの直前の金曜日は「肉を食べない日」なので、パラグアイでは、チパ・グアスーを食べる習慣があります。