エネルギー：76kcal たんぱく質：1.2g 脂質：3.1g 炭水化物：11.1g
■材料と一人分の純使用量（g）
- きゅうり ... 30
- 人参 ... 20
- 切干大根 ... 8
- 生姜 ... 2
- 酢 ... 8
- しょうゆ ... 3
- 砂糖 ... 2
- 鶏がらだし(顆粒) ... 1
- ごま油 ... 3
■調理方法
- 切干大根はよく洗い、ぬるま湯に30分つけてもどし、長さ5cmに切る。
- きゅうりと人参は幅3mm、長さ5cmの繊切りに、生姜は幅1mm、長さ5cmの繊切りにする。
- 酢、しょうゆ、砂糖、鶏がらだしを合わせて砂糖、鶏がらだしが溶けるまで加熱しドレッシングを作る。ドレッシングは粗熱を取っておく。
- 切干大根、きゅうり、人参、生姜、ドレッシングを混ぜ合わせる。
- ごま油を加え、なじませる。
- 器にもってできあがり。
