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エネルギー:131kcal  たんぱく質:1.6g  脂質:6.0g  炭水化物:15.5g
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■材料と一人分の純使用量(g)


  • ごぼう … 40
  • にんじん … 30
  • こまつな … 30
  • 乾燥ひじき … 2
  • 油 … 4
  • 赤唐辛子 … 0.2
  • 酒 … 5
  • しょうゆ … 5
  • みりん … 9
  • ごま油 … 2


■調理方法


  1. 乾燥ひじきは水で戻す。
  2. ごぼう、にんじんは繊切りにする。切ったごぼうは水にさらしておく。
  3. こまつなは食べやすい大きさに切り、水にさらす。
  4. 鍋に油を熱し、ごぼう、にんじんの順に入れてやわらかくなるまで炒め、ひじきを入れる。
  5. こまつなは茎から入れ、火が通ったら葉を入れる。
  6. しんなりとしてきたら、輪切りにした唐辛子、酒、しょうゆ、みりんを加える。
  7. 最後にごま油を加え、さっとあえ、器に盛る。

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